करेला कड़वा तो है मगर है स्वास्थ्यवर्धक

करेला एक बेहतरीन सब्जी है, जो स्वाद में भले ही कड़वा होता है, लेकिन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. करेला के सेवन से खून साफ होने के साथ ही कई रोगों से निजात भी मिलती है.

एंटीआक्सीडेंट और जरूरी विटामिन पाये जाने के कारण करेले में रोग प्रतिरोधक क्षमता भी भरपूर पायी जाती है. इसके अलावा कैरोटीन, बीटाकैरोटीन, लूटीन, आइरन, जिंक, पोटैशियम, मैग्नीशियम और मैगनीज जैसे फ्लावोन्वाइड भी करेले में पाए जाते हैं. 

क्योंकि मनुष्य को स्वस्थ रहने के लिये खट्टे, मीठे, कसैले, तीखे रस की जरूरत होती है, इसमें से किसी भी रस की कमी से शरीर में विकार उत्पन्न हो जाते हैं.  करेला वात विकार, पाण्डु, प्रमेह एवं कृमिनाशक भी होता है. एक बड़े करेले के सेवन से प्रमेह, पीलिया और आफरा में लाभ मिलता है. हालांकि छोटा करेला बड़े करेले की तुलना में ज्यादा गुणकारी होता है.

कड़वा करेला ज्वर, पित्त, कफ रूधिर विकार, पाण्डुरोग, प्रमेह और कृमि रोग को ठीक करने में सहायक होता है. करेले का साग उत्तम पथ्य है, यह आमवात, वातरक्त, यकृत, प्लाहा, वृध्दि एवं जीर्ण त्वचा रोग में बहुत लाभदायक होता है. इसमें विटामिन ए अधिक मात्रा में होता है. इसमें लोहा, फास्फोरस तथा कम मात्रा में विटामिन सी भी पाया जाता है.